Морская капуста — пищевой продукт из бурых водорослей ламинария. Это очень полезный и малокалорийный продукт, который богат йодом, необходимым для организма мужчин, женщин и детей. Промысловое значение имеют несколько видов ламинарии: сахарина, дигитата, японика. В розничную торговлю морская капуста поступает в сушёном или мороженом виде, а также в консервах. На производство морской капусты идёт двухлетняя ламинария промысловой зрелости.