Подбедерок буйволиный Сильверсайд замороженный весовой 1 кг, Индия

Предлагаем вниманию покупателей мясо буйвола - подбедерок (Silverside) буйволиный.

Подбедерок (silverside) - это отруб говяжьей туши, представляющий собой нижнюю часть бедра. Он на ровне с щупом, ссеком и огузоком входит в верхнюю часть задней ноги. Мякоть подбедерка (Silverside) - хорошо подходит для тушения. Требует длительного приготовления и мало жидкости, тушится и жарится в собственном соку. После приготовления легко нарезается.

Среди мясных продуктов издавна выделяется мясо диких животных, славящееся особенно полезными свойствами. Самым полезным и питательным является буйволиное мясо. Употребляется этот продукт преимущественно в Индии и в Закавказье, в остальных странах буйволятина считается деликатесом. Мясо взрослых животных имеет плотную и жёсткую консистенцию, поэтому в приготовлении стараются использовать мясо молодых буйволов. Для того чтобы не ошибиться в выборе настоящей буйволятины, обращают внимание на жировую плёнку, она должна быть светлой, чаще с розовым оттенком. Само же буйволиное мясо красного цвета и имеет специфический запах. Калорийность буйволятины всего 194 ккал на 100 грамм продукта. Мясо буйвола содержит витамин PP и другие полезные элементы - железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера. Буйволятину рекомендуют употреблять для повышения иммунитета . При употреблении мяса буйвола отмечается прилив энергии, повышение и концентрация внимания.