Оковалок буйволиный Knuckle замороженный весовой 1 кг, Индия

Предлагаем вниманию покупателей мясо буйвола - оковалок буйволиный.

Из оковалка готовят разные сложносочиненные блюда, за что он получил большую популярность у шефов: быстрые стейки - шницель, минутка, вкуснейшие отбивные с отличной фактурой, воздушный тартар, пряное азу, ароматный гуляш и даже стрипсы для вока.

Среди мясных продуктов издавна выделяется мясо диких животных, славящееся особенно полезными свойствами. Самым полезным и питательным является буйволиное мясо. Употребляется этот продукт преимущественно в Индии и в Закавказье, в остальных странах буйволятина считается деликатесом. Мясо взрослых животных имеет плотную и жёсткую консистенцию, поэтому в приготовлении стараются использовать мясо молодых буйволов. Для того чтобы не ошибиться в выборе настоящей буйволятины, обращают внимание на жировую плёнку, она должна быть светлой, чаще с розовым оттенком. Само же буйволиное мясо красного цвета и имеет специфический запах. Калорийность буйволятины всего 194 ккал на 100 грамм продукта. Мясо буйвола содержит витамин PP и другие полезные элементы - железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера. Буйволятину рекомендуют употреблять для повышения иммунитета . При употреблении мяса буйвола отмечается прилив энергии, повышение и концентрация внимания.